8月25日，好想你棗業股份有限公司的科研項目“紅棗精深加工關鍵技術及系列產品開發”被授予鄭州市科學技術進步獎特等獎。作為中國紅棗加工龍頭企業，通過多年產學研聯合攻關，在免洗棗加工、傳統棗產品高新技術集成加工、殘次棗利用、棗加工成套裝備技術方面，突破了一系列制約行業發展的技術瓶頸，形成了一批具有自主知識產權的核心技術，確立了好想你在紅棗加工方面處于我國的領先地位。

攻破技術壁壘難題 制定免洗棗國家標準

中國棗產量占世界99%，河南是我國棗加工大省，但傳統棗加工生產技術含量低，在生產及儲備上存在著較多不足。如傳統干棗水分含量低，表面微生物含量高，直接食用不衛生、口感差。后期一些廠家將棗清洗后加工為免洗棗，加工水分含量仍有25%左右，高水分含量的紅棗很難長期保存，成為行業無法攻破的瓶頸之一，嚴重制約了免洗棗的市場發展。

好想你棗業針對如何延長紅棗保質期的關鍵問題，降低紅棗水分活度開展了技術攻堅。建立了紅棗水分活度綜合控制技術體系，通過激活棗內源多糖水解酶，改變棗內水的結合狀態，降低水分活度，并結合微波殺菌、氣調包裝等綜合加工技術，使紅棗的保質期由3個月提高到9個月，明顯提高了產品的貨架期及產品的安全性，現已在全國形成每年高達70億元的市場規模。在自主研發和科技創新方面，好想你棗業是免洗紅棗國家標準(GB/T26150-2010)的主要起草單位，還擁有兩項紅棗自動去核機等加工機械方面的使用專利，84項外觀專利。氣流粉碎(超微粉碎)技術、大棗多糖提取技術、真空低溫連續干燥技術和花粉破壁技術等多項自主知識產權。

技術科研兩手抓 助力產業鏈升級

隨著生活水平提高，人們對食品營養的要求也越來越高，紅棗藥食同源，位居“五果”之首，具有極高的營養價值，自古至今受到人們的熱捧。紅棗產業在快速發展的同時，也面臨著種種困惑和挑戰，主要表現為全行業的“小、弱、亂、差”問題。如何肅清市場生態環境，為市場提供優質紅棗產品，成為當下行業發展的必要工作。

作為目前國內唯一一家以紅棗生產、加工、銷售為主導業務的上市公司，市場對于棗類加工產品多元化發展的迫切需求，投入了大量人力、物力進行技術創新，現已成功將新技術轉化為生產力，實現了產品由1.0(原棗)時代向4.0(深加工)時代的邁進。通過技術和設備研發，將酶解技術、微細化技術和微波干燥技術應用在棗片生產上，解決了棗片口感粗糙、干燥時間長等技術難題，開發出的好想你系列棗片獲得河南省名牌產品;將凍結超微粉碎技術、流態化干燥技術應用在以紅棗為主的木本糧產品加工過程中，開發出營養均衡、方便速溶、口感細膩的紅棗粉類產品;

有數據顯示，近三年來，好想你通過技術創新新增銷售收入79219萬元，新增稅收3347萬元，其中凈利潤10226萬元，新增就業崗位300多個，帶動農戶2500多戶，經濟和社會效益顯著。同時，技術創新使好想你的產品在市場中形成了強大的競爭力，其中免洗棗“棗博士”、“好想你”牌，獲得“中國馳名商標“稱號，好想紅棗獲“中國名牌農產品”稱號，好想你棗片獲得“河南名牌產品”稱號。

而目前，“紅棗大王”好想你剛剛在上海舉行戰略發布會，成功并購零食電商領先品牌百草味，雙方將在產業鏈控制、供應鏈優化共享等方面進行合作，互補借力。這不禁讓人對紅棗行業的未來萬分期待，期望她能通過不斷的創新，帶給我們不一樣的驚喜。