4月27日，凍干果品產業國家創新聯盟在河南省新鄭市成立，并召開了首屆全國凍干果品產業創新發展座談會。國內凍干和健康食品研發、生產、銷售、品牌等產業鏈環節相關的科研機構、大專院校、企業、社會團體、個人等300余人共同參與，著力解決行業重大戰略與共性技術難。會上，“產業扶貧”新模式好想你-她生活館上線。

    據悉，凍干果品產業國家創新聯盟受國家林業和草原局監督指導，由中國林業產業聯合會主導成立，旨在建立以凍干及健康食品企業為主體、市場為導向、產學研深度融合的凍干及健康食品產業技術創新體系，加大我國凍干及健康食品產業的科技創新力度，強有力支撐我國現代凍干及健康食品產業發展。聯盟秘書處設在好想你。

    對于新鮮食物來說，時間是它們的敵人。隨著時間的延長，食物的營養會流失，口感會變差，甚至發霉變質。如何更好地鎖住食物的營養和美味，人們想到了各種各樣的辦法，比如冰箱保鮮、風干、煙熏、鹽腌、糖漬等。然而，這些方法也存在一些弊端，比如放冰箱受條件限制，不能隨時隨地享用；風干會影響食物的口感，營養也會大大流失；煙熏過程可能產生致癌物，鹽腌糖漬會導致鹽和糖的攝入超標……于是，一種既不破壞食物的營養，又能鎖住食物原味的食品技術逐漸被市場廣泛認可，這就是FD凍干技術。

    FD，是英文“Freeze Dried”的縮寫，指真空冷凍干燥技術。這種技術是將新鮮食品立即速凍至零下40℃，再將冰狀的食物真空脫水，水分由固態直接升華成氣態，中間沒有經過液態，因此不會破壞原有食物的組織結構，可以保留食材的色、香、味、形，以及95%以上營養成分，無需任何防腐劑，常溫狀態下可長期保存。

    解放軍總醫院營養科研究員、教授、兼博士生導師趙霖在報告中說，凍干食品具有方便、營養和綠色的優異品質，其方便、休閑、風味等特點受到消費者歡迎。日本、美國及歐洲每年均需要凍干大蒜粉6000噸左右，凍干食品已經成為國際食品貿易的大宗產品。全球的凍干食品產量，從20世紀70年代的20多萬噸，上升到現在的數千萬噸。

    好想你董事長石聚彬表示，FD凍干技術區別于傳統的保鮮技術，真正做到了鎖鮮，是未來食品行業的一個新趨勢。該技術在一些發達國家已經非常普及，而在國內，凍干技術起步晚，成本高，市場還不成熟，從事凍干食品加工的企業較少。一直主打健康食品的好想你看到凍干食品的市場前景，立志讓國民吃上健康、營養的食品，緊盯“開創標準健康食養生活方式”戰略，引入中醫“五行對五色，五色對五臟”食養理念，依托食品行業的黑科技凍干技術，借助國家級企業技術中心優勢和專業的產品研發團隊，進行紅棗與五蔬五果配伍類產品的研究與開發。

    好想你副總經理石聚領表示，經過原產地調研、查閱醫藥經典、不斷改進配方、調整技術參數，好想你精選出新疆若羌灰棗、福建古田銀耳、湖南湘潭蓮子和寧夏中寧枸杞作為原料，成功將液態的紅棗湘蓮銀耳湯在零下40℃冷凍，而后在真空狀態下脫水干燥。消費者只需1分鐘，就可以喝到燉足2小時的紅棗銀耳湯，這就是深受消費者喜愛的“清菲菲”。以“清菲菲紅棗湘蓮銀耳湯”為代表的鎖鮮產品正在推動鎖鮮美食在中國普及和應用，被稱為食品行業的一項革命。

    作為新一代健康鎖鮮美食的領引者，好想你在座談會上分享了27年探索出來的“一縣一品”模式，上線了“產業扶貧”新模式——好想你-她生活館，該模式聯合當地龍頭企業在其所處的省市縣開設店面，可銷售自有品牌產品及聯盟成員產品，形成“一品千店、一店千品”的共享共創平臺，以三媽倆孩為原點，打造涵蓋體驗、互動VR、游樂、購物和配送功能的新一代健康鎖鮮美食體驗館，以凍干食品為抓手，助力當地名優特農產品實現“產業扶貧、富農興產、鄉村振興”的局面?，F場，有13家單位與好想你簽約。

    值得關注的是，好想你投資4.4億元興建的全智能化FD車間即將投入使用，能全面滿足凍干產品的生產需求，屆時更多的人會享受到科技的紅利及凍干食品的價值。石聚彬表示，隨著消費者和市場對凍干食品的接受度和認可度逐漸提升，好想你-她生活館將在全國遍地開花，當地名優特農產品一定會突破地域限制，走向全國。