大河報·大河財立方記者 丁倩

11月中旬，鄭商所發布公告，自2021年11月19日結算時起，紅棗期貨2201合約的交易保證金標準調整為15%。

同時，根據《鄭州商品交易所期貨交易風險控制管理辦法》第二十九條和第三十一條規定，經研究決定，自2021年11月18日起，非期貨公司會員或者客戶在紅棗期貨2112、2201、2203、2205、2207及2209合約上單日開倉交易的最大數量為100手。

     紅棗期貨堪稱紅棗行業的“晴雨表”。眼下，當季紅棗已進入收獲尾期，裝貨的車輛整裝待發。那么，現貨市場價格表現如何？隨著紅棗國家標準的獲批實施，行業新機遇又在哪里？

【小標1】高溫疊加種植面積減少，紅棗統貨價格堅挺

尚有一周時間，新疆紅棗將陸續收獲歸倉，優質高價，成為今年紅棗現貨的專屬“標簽”。

據CFC農產品研究報告稱，產區客商加工廠采購積極性較強，新果好貨價格較堅挺。由于產區采購價格堅挺以及出疆運費上漲，銷區上漲幅度較大，現貨行情較為強勢。

同時，報告指出，本周阿克蘇地區灰棗采預計購銷將收尾，地方曬場貨源稀少，可供挑選采購的優質貨源有限，根據下樹量來看減產幅度不一，但質量均優于往年。

為何會出現減產？據悉，由于今年主產區新疆在紅棗一二茬花期時出現不同程度高溫，導致坐果少。此外，由于前幾年棗價低，棗農棄荒、砍樹、改種等現象增多，紅棗種植面積和產量連續下降，

具體到減產情況，新疆農業產業化大數據顯示，2021年阿克蘇和阿拉爾管理種植面積縮減18.4％，以及干熱風、缺水造成單產下降20％-30％。另外，次生產區陜西、山西、河北均存在不同程度的減產。

從市場的需求結構來看，隨著居民收入的增加、消費的升級，人們對紅棗的食用價值和藥用價值越發重視，尤其對高品質紅棗的需求日益增長，過節走訪親朋好友，送紅棗及相關產品已經成為一種新風尚，這使得紅棗消費市場一直熱度不減。

眼下，隨著元旦、春節“雙節”的臨近，紅棗進入第四季度消費旺季，一長期從事紅棗產業的專家告訴記者，從季節性上來看紅棗消費的話，隨著天氣轉冷，紅棗已步入季節性消費旺季，消費直至明年4月份才會再次轉淡。

總之，多種因素疊加，致使2021年紅棗價格出現波動，頗受行業關注。同時，這與其整個行業被看好的發展前景不無關系。

【小標2】棗蜜餞食品消費同增7%，“Z世代”新客持續涌入

近幾年紅棗消費市場表現如何，從天貓平臺公布的一組數據或許可以找到答案。

近日，天貓發布的《2021天貓棗蜜餞果干凍干消費趨勢報告》（以下簡稱“消費趨勢報告”）顯示，2021年棗蜜餞食品消費持續穩步增長，消費群體日擴張，消費升級趨勢明顯。天貓平臺棗蜜餞行業走勢同比2020年增長7%，行業增長驅動兩大因素主要為消費人數和客單價，各有3.5%和3%的增幅。

此外，官方數據顯示，線上紅棗行業年均總成交人數高達5000萬人次，2021年紅棗線上人群需求量約17億元,人均每年紅棗購買金額約440元，人均年購買頻次約13次，平均每月都會上網購買紅棗，市場終端需求較為穩定。

隨著健康需求的日益增長，近兩年紅棗購買人次持續上升。其中，紅棗行業新客持續高增長、促進消費人群規?；瘮U張，特別是而“Z世代”年輕化人群和準媽媽、新媽媽人群的增長，讓追求健康的家庭消費、休閑零食消費成為紅棗行業增長的新趨勢。

行業頭部品牌老客復購率也在穩定提升，消費群體復購心智增強，中高端食品接受度快速提升，老客加速沉淀，消費忠誠度提升明顯。購買頻次走高成為年消費客單價上漲的重要驅動力。

與此同時，三項紅棗國家標準陸續獲批執行，對規范行業發展、推動產業升級無疑注入一針強心劑。10月15日，好想你發布公告稱，主導制定的《灰棗》（GB/T 40634-2021）國家標準獲得批準發布，并于2021年10月11日起實施。除《灰棗》標準外，主導制定并在實施的國家標準還有《免洗紅棗》（GB/T26150-2019）、《駿棗》（GB/T 40492-2021）等。國家標準的制定和實施，體現了中國紅棗龍頭企業在行業中的地位和話語權。

在此背景下，阿里官方數據分析，紅棗行業大盤2021年銷售規模有望超17億，銷售商家數量達1.3萬，品牌數量達160個、其中top10品牌占比較大，高達58%；好想你等知名品牌作為頭部品牌，占據市場約25%的份額。

【小標3】高購買力人群增速提升，行業利潤有望提高

“一日吃仨棗，好想你不老”，這句朗朗上口的順口溜，漸漸深入消費者內心，從側面反映出人們對高端好紅棗產品的訴求。

據了解，2017年至2021年，以棗夾核桃、奶棗為代表的網紅創新健康零食吸引了更多新時代消費者，成為更多年輕人的“心頭愛”，這也成為棗蜜餞品類消費升級的驅動因素之一。

消費趨勢報告分析稱，棗蜜餞行業高購買力人群消費增速較高，特別是高購買力人群對健康棗類零食、高品質棗的需求，帶動了整體客單價上漲。而這些高購買力人群中，新銳白領、資深中產、精致媽媽成為中高端產品的主要購買群體。

高端食養消費市場種，新的主流消費群體正在崛起，價格不再是撬動購買力的主要因素，取而代之的是品質、健康屬性、年輕化等因素。以目前市場暢銷的清菲菲凍干紅棗類食品為例，滿足了職場白領人群特有的消費需求,能夠在快節奏的工作負荷下，方便獲取一種快速即食且營養全面的健康食品。

而“Z世代”同樣展現出消費升級、健康需求的態勢，這都對紅棗消費行業品牌化、高端化提出更高要求，也為紅棗行業高收益的良性發展奠定了基礎。

【小標4】緊抓產業周期紅利，紅棗行業積極備戰

    任何行業發展都存在周期性，紅棗行業也不例外。

據了解，近20年時間里，紅棗行業出現了兩個周期：一個是在2000 年-2010年，這十年紅棗價格一直處于上升階段，在2010年紅棗價格達到高點；另一個是2011年到2021年。2011年紅棗價格同比2010年下降40%，一直到2020年，紅棗價格處于低位。

相關業內人士分析，2021年，紅棗進入十年上漲趨勢，市場采購價格及終端市價預判將呈現趨勢性上漲，2022年市場低價競爭品牌面臨提價，二三級棗價格競爭優勢不足，一特級高端棗有望搶占紅棗主流市場。

此外，方正中期期貨研報顯示，減產預期的發酵和季節性備貨需求仍將持續刺激現貨的走貨速度，低位的貿易商渠道庫存和終端企業的安全庫存使得備貨存在相對較大的需求，外圍投機商的入市采購或將使得現貨供給逐步趨緊，現貨價格大概率延續上行趨勢，期貨價格有待觀察。

那么，企業如何把握機遇，迎接周期紅利？

對此，紅棗龍頭企業好想你健康食品股份有限公司銷售負責人告訴記者，紅棗現貨市場總體呈現“新疆生產，內地中轉，南北分銷”的格局，隨著物流運輸行業發展，各省市紅棗流轉信息渠道透明，目前好想你紅棗倉庫存儲充足，正在積極備貨雙節。

據了解，好想你2021年再次加快年輕化步伐，將產品服務重心面向年輕都市白領、精致養生人群，針對辦公、休閑、居家、出行、家庭等多重場景打造定制化的、有針對性的精細化產品矩陣。

同時，好想你還在紅棗產品線基礎上發展食養周邊產品，從紅棗主業到紅棗+凍干、到紅棗+五谷、五果，再到阿膠糕、燕麥片、桂花堅果藕粉等健康食品、休閑零食均有布局，基本覆蓋年輕化高端消費場景的方方面面。